Vous cherchez une recette simple, généreuse et qui parfume toute la cuisine ? Ces cuisses de poulet rôties au four offrent une peau bien croustillante, des légumes fondants et un parfum d’herbes de Provence qui ouvre l’appétit dès les premières minutes de cuisson. Un plat du quotidien, mais avec ce petit quelque chose qui réchauffe l’ambiance.
Pourquoi cette recette plaît autant ?
Ce plat repose sur des ingrédients courants, mais il surprend par son goût. Les pommes de terre rattes et les oignons rouges apportent douceur et couleur. Les herbes de Provence et l’huile d’olive créent un parfum riche sans compliquer la préparation. Vous obtenez un résultat gourmand avec très peu de manipulation.
Ingrédients nécessaires
Voici tout ce qu’il vous faut pour réussir ce plat :
- 2 cuisses de poulet
- 12 pommes de terre rattes
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 belle pincée d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
Chaque étape se réalise rapidement. Vous pouvez tout préparer en moins de dix minutes avant de glisser le plat au four.
Préparer les légumes
- Lavez les 12 pommes de terre rattes puis coupez-les en deux.
- Retirez la première peau des 2 oignons rouges et détaillez-les en quartiers.
- Écrasez légèrement les 2 gousses d’ail.
Assembler le plat
- Déposez tous les ingrédients dans un plat à gratin.
- Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Salez, poivrez et ajoutez une belle pincée d’herbes de Provence.
Cuire au four
- Enfournez à 180 °C pendant 35 minutes.
Au sortir du four, la peau du poulet est dorée, les pommes de terre sont tendres et l’ensemble dégage un parfum irrésistible.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur énergétique | 142 kcal / 593,56 kJ |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 1,3 g |
| Glucides | 14,8 g |
| dont sucres | 1,5 g |
| Fruits, légumes et légumes secs | 40 % |
Conseil pour une version plus légère
Si vous souhaitez alléger votre recette, remplacez une partie des pommes de terre par des légumes de saison comme la courgette ou le céleri-rave. Vous augmentez ainsi l’apport en fibres et en vitamines. Le plat reste gourmand et gagne en équilibre.
Astuces pour un poulet encore plus savoureux
Une petite astuce change beaucoup de choses. Faites mariner vos cuisses de poulet quelques heures avec un peu de jus de citron et une pointe de moutarde. Cette courte attente donne une chair plus parfumée et plus moelleuse. Le résultat en vaut toujours la peine.
Avec ces étapes simples et des ingrédients faciles à trouver, vous obtenez un plat à la fois réconfortant et pratique. Une recette idéale pour les soirs où vous souhaitez bien manger sans passer trop de temps en cuisine.
